Descripción de la empresa

Palia Hotels es una empresa líder en el sector hotelero Todo Incluido desde 1991, con establecimientos de 3 y 4 estrellas en algunos de los destinos más atractivos de España, como Mallorca, Tenerife y la Costa del Sol. Nuestro objetivo es ofrecer estancias que combinan confort, relax y entretenimiento, adaptadas a las necesidades de un público internacional. Contamos con equipos bilingües e internacionales que trabajan para ofrecer un servicio excelente y una experiencia memorable a cada persona que nos visita.

Colaboramos estrechamente con agencias de viajes y también atendemos de forma directa a nuestras clientas y clientes, manteniendo siempre un alto nivel de calidad y atención al detalle. Si te apasiona la hostelería y el trato con personas de diferentes culturas, Palia Hotels es un entorno adecuado para desarrollar tu carrera.

Descripción del puesto

Como Jefe de Cocina en Palia Hotels, serás responsable de coordinar y supervisar toda la actividad culinaria del establecimiento en Málaga. En tu día a día garantizarás la calidad y presentación de los platos, y asegurarás el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Gestionarás el equipo de cocina,



distribuyendo tareas, formando al personal y fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.

También controlarás los pedidos, el stock y los costes de materia prima, trabajando en coordinación con el equipo de restaurante y la dirección del hotel. Este es un puesto de tiempo completo, presencial y desarrollado íntegramente en nuestras instalaciones de Santañy.

Aptitudes de gestión y organización: capacidad para planificar turnos, coordinar equipos, controlar inventarios y costes, y optimizar procesos en cocina manteniendo la calidad del servicio.

Aptitudes en seguridad e higiene alimentaria: conocimiento actualizado de normativa APPCC, buenas prácticas de manipulación de alimentos y aplicación rigurosa de estándares de limpieza en cocina.

Aptitudes de liderazgo y trabajo en equipo: habilidades de comunicación, capacidad para motivar y formar al equipo, orientación al servicio al cliente y manejo adecuado de situaciones de estrés en momentos de alta ocupación.

Otros requisitos valorables: Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar en temporada alta.

📌 Jefe de Cocina (Madrid)
🏢 Palia Hotels
📍 Madrid