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Hesperia World

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Secrets Lanzarote Resort & Spa formarás parte de un exclusivo resort adults only, donde el servicio personalizado y el detalle marcan la diferencia. Trabajarás en un entorno natural privilegiado, con estándares internacionales y equipos enfocados en la excelencia. Una oportunidad para crecer profesionalmente mientras creas experiencias memorables cada día.

Funciones

• Organizar y coordinar el personal a su cargo.

• Cumplir con las normas y estándares en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales existentes en la empresa y colaborar con el hotel en su cumplimiento y mejora continua.

• APPCC: Realizar supervisión, seguimiento y control de normas APPCC y cumplimentar los registros vigentes.

• Organizar la partida en la que trabaja a nivel de mise en place, preparaciones, orden, limpieza, pedidos, etc.

• Supervisar el estado de limpieza de su sector, así como el de los equipos de trabajo.

• Realizar las distintas operaciones de limpieza y puesta a punto de equipos y material de trabajo en el área de cocina.

• Colaborar en la limpieza de cámaras y congeladores, así como responsabilizarse de la de su zona de trabajo cumpliendo con las medidas de higiene alimentaria.

• Realizar el aprovisionamiento de cocina realizar el inventario de su partida

• Controlar consumos y la vida útil de los alimentos y su aprovechamiento.

• Participar en el desarrollo, elaboración y presentación de la oferta gastronómica de su partida.

• Montar todo tipo de servicios comercializados por el hotel y apoyar las actividades del servicio.

• Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.





• Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.

• Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.

• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.

• Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.

• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.

• Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.

• Cuidar y mantener el material del hotel en buen estado.

• Cubrir los puestos establecidos por necesidad de acción (plancha, show cooking, especialidad genérica).

• Realizar el aprovisionamiento de materia prima.

• Ayudar a la elaboración y presentación de los diferentes tipos de platos de cocina regional, nacional, internacional y creativa, etc.

• Reforzar a otras partidas en el caso de ser requerido.

• Cumplir con las normas y estándares en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales existentes en la empresa y colaborar con el hotel en su cumplimiento y mejora continua.

Se ofrece

• Salario competitivo acorde con la categoría profesional.

• Posibilidad de alojamiento y manutención en el hotel.

• Progresión dentro de la compañía, con amplias oportunidades de crecimiento tanto a nivel nacional como internacional.

• Disfruta de descuentos especiales en hoteles de la cadena Hyatt en todo el mundo.

• Jornada completa, con los descansos diarios y semanales legalmente establecidos.

• Se estipulará el plazo de periodo de prueba máximo contemplado en la normativa para la categoría cualificado ofertada, dejándose constancia de ello en el contrato.

Conocimientos de idiomas: Castellano.

Experiencia: 6 meses.

Otros conocimientos deseables

- Tareas básicas de tratamiento y elaboraciones de cocina

Requisitos

:

📌 Jefe de Partida Cocina - Secrets Lanzarote Resort & Spa - (Las Palmas) (Madrid)
🏢 Hesperia World
📍 Madrid