Desde Temporing estamos buscamos incorporar un/a Jefe/a de Partida para el departamento de Cocina, cuya misión principal será organizar y supervisar una partida específica, garantizando la correcta elaboración de los platos asignados, el cumplimiento de los estándares de calidad y el apoyo operativo.

Requisitos

- Organizar y gestionar la partida asignada durante la preparación y el servicio.
- Elaborar los platos correspondientes a su partida, asegurando calidad y presentación según los estándares establecidos.
- Supervisar y coordinar al personal a su cargo dentro de la partida.
- Garantizar el cumplimiento de recetas, escandallos y fichas técnicas.
- Colaborar en la preparación de la mise en place diaria.
- Supervisar el orden, limpieza y correcto mantenimiento de su área de trabajo.
- Cumplir y hacer cumplir las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
- Participar en formaciones internas y en acciones de mejora continua del departamento.

📌 Jefe de partida- Hotel - Puerto del Carmen (Madrid)
🏢 Temporing Empresa de Trabajo Temporal
📍 Madrid