What will you do?

Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización productivo.

Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria).

Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida.

Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida.

Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida.

Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.

What are we looking for?

Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o en Hostelería, Grado en Turismo, formación en APPCC.

Experiencia: mínima de 2 años en puesto similar.

Idiomas: deseable inglés alto.

Se valorarán conocimientos en: ofimática, hostelería y cocina (productos, maquinaria y utensilios).

Buena memoria gustativa y olfativa. Creatividad. Destreza manual.

Relaciones interpersonales (amabilidad, cordialidad, empatía).

Con buenas habilidades de comunicación.

Capacidad para trabajar en equipo.

Planificación y organización.





Resolución de problemas y toma de decisiones.

Gestión de equipos de trabajo.

Benefits

You will have the opportunity to work in a flexible, collaborative, and responsible work environment, surrounded by the best colleagues.

Why limit yourself to one location when you can move between countries and work in different areas of the company?

At Barceló Hotel

Group, we offer you geographical mobility and the chance to gain knowledge about various products and services throughout your career.

We understand that a committed and experienced team is essential for growth. That's why we have specific career plans available in different areas of the company, which you can join.

You will have access to the best training programs in the market, tailored to your position within the company. Additionally, because we strongly believe in personal development, we provide a wide range of open training activities through our Barceló Campus e-learning platform.

Exclusive discounts on hotels and travel for you, your family, and friends.

Access to a health insurance policy with numerous advantages and special conditions for the Barceló group.

Ongoing discounts with various companies related to leisure and free time.

Special offers with product and service companies.

Exclusive agreements with different training and business schools.

Contract type: Regular

📌 Jefe/a de Partida - Hotel Occidental Diagonal 414 (Madrid)
🏢 Barceló Arrendamientos Hoteleros
📍 Madrid