En Meliá Palma Marina, hotel de referencia ubicado frente al Paseo Marítimo de Palma, buscamos incorporar un/a Jefe/a de Partida apasionado/a por la gastronomía, con orientación a la excelencia y capacidad para liderar equipos de cocina en un entorno vibrante y de alta calidad.

Misión:

- Organizar y coordinar el trabajo diario de la partida asignada.
- Elaborar y supervisar la preparación de platos siguiendo las fichas técnicas y estándares de calidad de Meliá.
- Garantizar la correcta conservación y almacenamiento de los productos.
- Controlar el aprovisionamiento y consumo de materias primas.
- Velar por el cumplimiento de las normas de APPCC e higiene alimentaria.
- Coordinar y apoyar al equipo de cocineros y ayudantes de cocina.




- Colaborar con el Chef Ejecutivo y Sous Chef en la consecución de los objetivos operativos.
- Mantener el orden, limpieza y buen funcionamiento de la partida.

¿Qué buscamos?

- Formación en Cocina, Gastronomía o similar.
- Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida o posición equivalente en hoteles o restaurantes de nivel medio-alto.
- Conocimientos de técnicas culinarias, seguridad alimentaria y control de costes.
- Capacidad de organización, liderazgo y trabajo en equipo.
- Orientación a la calidad y atención al detalle.
- Valorable nivel básico de inglés.

📌 Jefe/a de Partida - Meliá Palma Marina
🏢 Melia Hotels International
📍 Palma