Sobre el puesto Buscamos un/a Jefe/a de Sala con sólida experiencia en restauración gastronómica o de alta cocina, capaz de liderar el servicio en sala con excelencia, cercanía y atención al detalle. La persona seleccionada será responsable de garantizar una experiencia de cliente impecable, coordinar al equipo de sala y gestionar la propuesta de vinos del restaurante.

Funciones principales Supervisar y coordinar el servicio en sala

Liderar, formar y motivar al equipo de sala

Asesorar a los clientes en la selección de vinos y maridajes

Gestionar la carta de vinos y el control de bodega

Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad Michelin

Gestionar reservas y ofrecer atención personalizada al cliente

Colaborar estrechamente con cocina para asegurar una experiencia íntegra y coherente

Gestionar el cobro de mesas y la facturación





Requisitos Experiencia mínima de 3-5 años como Jefe/a de Sala o posición similar en restaurantes gastronómicos o de alta cocina

Amplios conocimientos de protocolo, servicio en sala y maridaje

Formación o sólidos conocimientos en sumillería (gestión de bodega, vinos y armonías)

Capacidad de gestión de equipos y liderazgo

Dominio de idiomas: imprescindible español e inglés; se valorarán otros idiomas

Excelentes habilidades de comunicación y trato al cliente

Orientación a la excelencia y pasión por la gastronomía

Cómo aplicar Envía tu CV a [email protected] indicando en el asunto "Jefe/a de Sala"

📌 Jefe de sala (Madrid)
🏢 JobFlurry
📍 Madrid