Big Mamma es un grupo de restauración franco-italiano, creado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 10 años, hemos abierto las puertas de 30 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania, Bélgica e Italia).

Nuestra misión: Compartir la atmósfera especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes. Dado el desarrollo inminente de proyectos de Big Mamma – tanto a nivel nacional como internacional – estamos buscando un/a

Super Junior Restaurant Manager para unirse a nosotros en

Barcelona , tomar las riendas de uno de nuestros próximos locales y liderar el equipo de sala con energía, precisión y un auténtico sentido de la hospitalidad. Encarnarás nuestros valores fundamentales de excelencia, meritocracia, espíritu emprendedor y autenticidad en tu trabajo diario. Reportando al Manager del restaurante, tus principales responsabilidades serán: Principales Responsabilidades: Calidad del Servicio:

Garantizar la excelencia, consistencia y rapidez del servicio según los estándares de Big Mamma. Experiencia del Cliente:

Supervisar una acogida cálida y atenta para todos los clientes. Rendimiento del Restaurante:

Optimizar la rotación de mesas y asegurar que el ticket medio alcance los objetivos. Flujo Operativo:





Garantizar el buen funcionamiento de las operaciones diarias en sala. Higiene:

Mantener altos estándares de limpieza en la zona de comedor. Control de Costes:

Identificar formas de optimizar los costes laborales del equipo de sala. Planificación de Turnos:

Gestionar los horarios del equipo y la planificación de turnos. Gestión de Stock:

Supervisar el inventario y pedidos de vinos, vajilla y uniformes. Gestión de Caja:

Ser co-responsable del cierre y control de la caja. Mantenimiento del Equipamiento:

Garantizar el buen estado de todo el material de sala. Reclutamiento:

Validar nuevas incorporaciones y supervisar la integración de nuevos miembros. Formación:

Organizar formaciones diarias y transmitir la visión de Big Mamma a tu equipo. Cohesión del Equipo:

Fomentar un ambiente de trabajo positivo e inclusivo. Colaboración de equipos:

Favorecer una coordinación eficaz entre cocina, barra y sala. Salario competitivo + bonus Contrato indefinido, 40h/semana con 2 días libres consecutivos Una comida preparada con amor cada día por nuestra Squadra y descuentos en todos nuestros trattos Numerosas oportunidades de formación y crecimiento profesional Movilidad geográfica en España y Europa

📌 Junior Restaurant Manager (m/w/d) (Madrid)
🏢 Big Mamma Group
📍 Madrid