Overview

Para nuestra Cocina Ecológica situada en Lliçà d’Amunt, estamos buscando una persona para liderar una de nuestras áreas de Cocina y formar parte de nuestro equipo. La persona reportará directamente a Dirección de Cocina y será responsable de garantizar la correcta planificación, ejecución y control de la producción culinaria diaria, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia productiva, así como el desarrollo y coordinación del equipo, con foco en producto ecológico y mejora continua.

Principales Funciones

Planificar, coordinar y supervisar la producción y elaboración de platos preparados, cremas y otras elaboraciones de cocina según las necesidades productivas.

Garantizar el cumplimiento de recetas, fichas técnicas y procesos establecidos.

Asegurar la calidad, regularidad y homogeneidad del producto final.

Coordinar y organizar los equipos de trabajo y las distintas áreas de producción de cocina.

Liderar, acompañar y desarrollar al equipo, fomentando la polivalencia y el trabajo colaborativo.

Organizar turnos, cargas de trabajo y prioridades productivas.

Detectar necesidades formativas y acompañar el desarrollo técnico del equipo.

Velar por el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria, APPCC y PRL.

Supervisar el correcto uso, limpieza y mantenimiento de instalaciones, maquinaria y utensilios.

Realizar controles de calidad durante el proceso y del producto final.

Gestionar incidencias productivas y asegurar la continuidad operativa del área.

Dar apoyo activo a la producción cuando sea necesario.

Verificar el correcto cumplimiento de los registros asociados a los requisitos sanitarios.

Participar en la mejora continua de procesos y productos.





Coordinar la comunicación y reporte de resultados, incidencias y necesidades con Dirección de Cocina.

Cumplir y velar por el cumplimiento de la normativa interna de la empresa.

Perfil buscado

Formación en Cocina, Gastronomía o similar (valorable).

Experiencia mínima de 2-3 años en cocinas profesionales o entornos de producción alimentaria.

Experiencia previa en gestión o coordinación de equipos.

Conocimientos sólidos de procesos de cocina y producción culinaria.

Conocimientos de seguridad alimentaria, APPCC e higiene.

Capacidad de planificación, organización y gestión de la producción.

Habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de incidencias.

Persona proactiva, organizada y orientada a resultados.

Ventajas

Contrato indefinido con el periodo de prueba establecido por convenio.

Jornada completa (40 horas semanales).

Formarás parte de una empresa comprometida con la alimentación ecológica y con valores que respetan el planeta.

Somos la primera cadena de distribución de alimentación certificada B-Corp en la UE.

Beneficios sociales en Veritas

Descuentos en nuestras tiendas y talleres de alimentación saludable.

Formación continua para tu desarrollo profesional.

Acceso a nuestra app Club Veritas con ventajas exclusivas.

Comunicación interna a través de Veritas People, donde podrás estar al día de todo lo que ocurre en la empresa, compartir aficiones con tus compañeros/as y disfrutar de muchas sorpresas más.

¡Te estamos esperando!

Requisitos mínimos

Capacidad de organización y gestión del tiempo.

Liderazgo y capacidad de influencia.

Trabajo en equipo y gestión de personas.

Orientación a resultados y mejora continua.

Polivalencia y capacidad de adaptación.

Compromiso con la calidad y la sostenibilidad.

📌 RESPONSABLE DE COCINA (Madrid)
🏢 Veritas
📍 Madrid