Misión del puesto

Organizar y liderar la operativa de los restaurantes, garantizando un servicio destacado, el cumplimiento de estándares de marca y la consecución de los objetivos económicos, de calidad, clima laboral y eficiencia del departamento de Food & Beverage.

¿Qué tendrás que hacer?

- Supervisar la operación diaria del restaurante: estándares de servicio, calidad del producto, rotación de menús, mantenimiento y cumplimiento de APPCC.
- Gestionar el equipo: planificación de horarios, coordinación de turnos, formación, seguimiento de desempeño y apoyo en necesidades operativas.
- Controlar inventarios, stock, pedidos y proveedores, asegurando eficiencia en costes y correcta implantación de productos.
- Analizar KPI’s del departamento (ventas, productividad, costes, ratios de personal) y apoyar en la elaboración de presupuestos y planes de acción.
- Atender incidencias, comentarios en RRSS,



Voz del Cliente y participar en reuniones operativas, creando mejoras continuas en el servicio.
- Implementar estándares de marca, Arquitectura Sensorial y procedimientos corporativos, asegurando alineación del equipo con la experiencia ME.

¿Qué buscamos?Formación

- Grado superior o universitario en Turismo, Hostelería o área similar.

Idiomas

- Idioma local.
- Inglés avanzado (muy valorable tercer idioma).

Conocimientos específicos (simplificados)

- Operativa de sala y bar (F&B;).
- Gestión de stock, pedidos, costes y cierres.
- Tendencias en restauración y bar.
- APPCC y normativas de seguridad.
- Manejo de TPV (REVO), SAP y Office.
- Liderazgo de equipos y orientación al cliente.

Experiencia

- 1–2 años en un puesto similar en hotelería o restauración.

📌 Restaurant Manager - Meliá Ibiza (Sta. Eulalia)
🏢 Melia Hotels International
📍 Ibiza