Grupo Paraguas, referente en la alta gastronomía, abre las puertas de su proyecto más ambicioso: Metrópolis, un icónico destino culinario en el corazón de Madrid.

Funciones - Gestiona el stock, la bodega de día y el inventario.

- Elabora, actualiza y mantiene la carta de vinos, cavas, champagnes, destilados y otras bebidas de alta gama.
- Recomienda vinos y bebidas a los comensales en base a su pedido y preferencias, con un enfoque en la excelencia y el maridaje perfecto.
- En caso de ser necesario, toma comandas y realiza las mismas funciones que los Maîtres.
- Es responsable de que todos los productos que haya servido relacionados con su área estén registrados en el sistema informático.
- Forma y asesora al equipo de sala en el conocimiento y servicio del vino.

Requisitos - Experiencia demostrable mínima de 3 años en el puesto de sumiller o responsable de vinos y contar con certificación.

- Experiencia en servicios con más de 200 clientes.
- Valorable formación específica en sumillería, enología y/o cata competente.




- Pasión por el mundo del vino y conocimiento profundo de regiones, denominaciones, estilos y tendencias.
- Experiencia en restauración de lujo o fine dining.
- Trabajo en equipo, capacidad para trabajar en entornos de alta demanda y organización.
- Conocimientos de protocolo.
- Nivel alto de inglés.
- Valorable conocimiento de otros idiomas.
- Excelente presencia y habilidades de comunicación con el cliente.
- Disponibilidad para trabajar en jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
- Imprescindible contar con permiso de trabajo en vigor.
- Residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario.

Beneficios - Incorporación a grupo de restauración de lujo en plena expansión.

- Posibilidades reales de promoción y formación por la empresa.
- Remuneración competitiva.
- Sistema de propinas semanales.

📌 SUMILLER (Madrid)
🏢 IPE VELAZQUEZ 18
📍 Madrid