Supervisor/a de Gastronomía

Desde Lago Escondido nos encontramos en la búsqueda de un/a Supervisor/a de Gastronomía para sumar a nuestro equipo. Somos una Reserva Natural estricta y productiva, integramos el cuidado y la conservación del entorno natural con el desarrollo de actividades productivas responsables, en equilibrio con el ambiente. La posición es para desempeñarse en nuestra estancia ubicada entre El Bolsón y Bariloche, por lo que la vacante requiere contar con residencia o con disponibilidad de reubicación en zona de El Bolsón, Río Negro.

Responsabilidades

Coordinar y capacitar al personal, organizar turnos y asegurar el cumplimiento de protocolos. Brindar apoyo operativo en cocina o cubrir posiciones ante contingencias. Detectar oportunidades de mejora e implementar acciones correctivas cuando sea necesario.

Controlar asistencias, francos y vacaciones; gestionar compras y costos operativos. Proponer opciones según la temporada y necesidades de la empresa. Mantener el orden, la limpieza y el buen estado de equipos,



garantizando el cumplimiento de las normas de bromatología, higiene y seguridad alimentaria.

Requisitos

Sólida experiencia gestionando equipos en comedores industriales, hoteles o servicios gastronómicos. Conocimientos en bromatología, manipulación segura de alimentos y aplicación de normas de higiene e inocuidad alimentaria. Conocimientos de costos, stock y gestión operativa. Capacidad para tomar decisiones, establecer prioridades y asegurar el cumplimiento de los lineamientos de la empresa. Ventajas

Diagrama de trabajo: 11 x 3. Vivienda compartida en el lugar de trabajo, con todos los servicios y alimentos incluidos. Traslado a cargo de la empresa. Salario acorde a la posición. Si te interesa la posibilidad de desarrollarte en un entorno natural único y comprometido con la sustentabilidad, ¡esperamos tu postulación!

📌 Supervisor/a de Gastronomía (Madrid)
🏢 Lago Escondido
📍 Madrid