En La Martinuca no solo cocinamos tortillas.
Somos la primera tortillería de especialidad de España y este año cumplimos 5 años haciendo algo que nadie había hecho antes: convertir un plato cotidiano en una experiencia gastronómica única. Una marca con identidad, con alma y con muchas ganas de seguir creciendo.
Pero más allá del producto, creamos lugares donde las personas se sienten bienvenidas, cuidadas y en casa. Creemos que un buen servicio puede cambiarle el día a alguien, y que liderar un equipo va mucho más allá de cuadrar turnos o hacer pedidos: es inspirar, formar, acompañar y dar ejemplo, siempre desde la cercanía y la coherencia.
¿Qué buscamos?
- Líderes de sala y embajadores de la marca.
- Personas capaces de leer una mesa sin mirar el ticket, y un equipo sin necesidad de alzar la voz.
- Profesionales que entienden la hospitalidad como una forma de estar en el mundo.

¿Qué harás?
- Serás la brújula operativa y emocional de nuestra unidad de negocio.
- Conectarás equipo, cliente y valores de La Martinuca,



garantizando una experiencia impecable para cada persona que entre por nuestra puerta.
- Acompañarás y formarás al equipo desde la cercanía, la claridad y el ejemplo.
- Traducirás los valores de la marca en cada servicio, en cada conversación y en cada plato.
- Serás el puente entre cocina, proveedores y oficina central, y construirás nuestra cultura de servicio, no solo cumplirás con protocolos.
- Serás responsable de la cuenta de resultados de la unidad: ventas, costes, márgenes y rentabilidad.
- Planificarás y optimizarás horarios en función de la previsión de ventas y picos de servicio.
- Controlarás inventarios y pedidos, garantizando eficiencia y reducción de mermas.
- Asegurarás el correcto mantenimiento de instalaciones y equipos.
- Tomarás decisiones de contratación para tu equipo.
- Garantizarás el cumplimiento de normativa sanitaria, laboral y de seguridad.
- Impulsarás planes de acción para mejorar resultados y experiencia de cliente.
- Velar

📌 Bar Manager (España)
🏢 La Martinuca
📍 España