¿Te apasiona la gastronomía y el liderazgo de equipos?
En A Quinta da Auga , hotel de lujo referencia en Galicia y miembro de Relais & Châteaux , buscamos incorporar un/a 3º Chef para cubrir una sustitución por maternidad.
Buscamos una persona con experiencia en cocina hotelera, orientación a la calidad y capacidad para coordinar equipos en un ambiente donde la excelencia y el cuidado por el detalle marcan la diferencia.
Descripción del empleo
Apoyar al Chef Ejecutivo en la gestión diaria de la cocina, garantizando la calidad del servicio, la organización del equipo y el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria.
- Supervisión de la operativa diaria de cocina y del servicio.
- Coordinación del equipo de cocina (jefes de partida, cocineros y ayudantes).
- Control de procedimientos, fichas técnicas y estándares de calidad.
- Participación en el desarrollo de cartas y nuevas propuestas gastronómicas.
- Gestión de compras, stock, inventarios y relación con proveedores.
- Supervisión de APPCC, higiene,



limpieza y seguridad alimentaria.
- Formación, acompañamiento e integración de nuevos miembros del equipo.
- Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida en hotel.
- Conocimientos de APPCC y gestión de alérgenos.
- Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.

Información adicional
- Incorporación a un hotel reconocido, con un proyecto gastronómico consolidado y en constante evolución.
- Contrato de sustitución por maternidad, con opciones a futuro.
- Jornada completa y horarios rotativos durante el periodo de cobertura.
- Condiciones económicas valorables según experiencia.
- Beneficios exclusivos para empleados del hotel (descuentos y retribución flexible).

Si te apasiona la cocina de calidad y quieres formar parte de un equipo comprometido con la excelencia, te estamos esperando
J-18808-Ljbffr

📌 Jefe/a de cocina (España)
🏢 A Quinta Da Auga Hotel
📍 España