Tipo de contrato
Indefinido (fijo)
Jornada
Completa — turnos seguidos de mañana y tarde
Experiencia mínima
2 años
Estudios mínimos
FP Grado Medio en Cocina y Gastronomía
Salario
A convenir (según convenio de hostelería de la Comunitat Valenciana)
Ubicación
Valencia capital
Descripción del puesto
El Hotel Turia Valencia incorpora de forma sólido y con contrato indefinido a un/a Cocinero/a para su equipo de cocina. El/la candidato/a participará en los tres servicios del establecimiento: el buffet de desayunos, el buffet de cenas y el restaurante gastronómico, trabajando bajo la supervisión del Chef de Cocina y contribuyendo a mantener los estándares de calidad propios de cada formato.
Funciones principales
- Elaboración y reposición del buffet de desayunos: productos frescos, bollería, elaboraciones calientes y frías.
- Producción y montaje del buffet de cenas: entrantes, guarniciones, platos principales y postres de línea.
- Participación en el servicio del restaurante gastronómico: elaboración de platos a la carta con criterio de calidad y presentación cuidada.




- Mise en place y preparación de los servicios diarios.
- Control de la cadena de frío y cumplimiento estricto de las normas APPCC.
- Gestión del género: control de stock, rotación de productos y reducción de mermas.
- Mantenimiento del orden y limpieza del área de trabajo.
- Colaboración en la actualización de recetas, escandallos y fichas técnicas.

Requisitos
- Experiencia mínima de 2 años en cocina de hotel o restaurante de volumen.
- Experiencia demostrable en servicios de buffet (desayunos y/o cenas).
- Valorable experiencia en cocina gastronómica o restaurante de nivel.
- Formación en Cocina y Gastronomía (FP, escuela de hostelería o equivalente).
- Conocimientos de cocina mediterránea y valenciana.
- Manejo de normas de higiene alimentaria y APPCC.
- Capacidad de trabajo en equipo y bajo presión en servicios de alto volumen.
- Disponibilidad para turnos de mañana y tarde (turno seguido).

Se valorará

📌 Chef de cocina (España)
🏢 Hotel Turia Valencia
📍 España