DESCRIPCIóN

En La Martinuca no solo cocinamos tortillas.

Creamos espacios donde nuestros cliente/as se sienten bienvenidos/as y cuidados/as.

Y para que eso ocurra en cada plato buscamos a alguien que cocine con intención, que lidere con cabeza y que inspire desde el ejemplo.

Queremos líderes de cocina que sientan y transmitan respeto por el producto que trabajamos y por los procesos establecidos.

Personas que busquen crecer y sientan el proyecto como propio.

Si tú también crees que el éxito se cocina en equipo y que los pequeños detalles marcan la diferencia… ¡este es tu sitio!

¿Cuáles serán tus funciones?

Serás responsable de la operativa diaria de cocina: producción, servicio y limpieza.

Coordinarás al equipo para que cada servicio sea fluido, ágil y ordenado.

Asegurarás la calidad del producto en cada elaboración.

Controlarás escandallos, pedidos, inventario y cumplimiento de APPCC.

Formarás, motivarás y acompañarás al equipo de cocina con criterio y cercanía.

Trabajarás codo a codo con el Bar Manager para que sala y cocina vayan al mismo ritmo.

Harás de la cocina un lugar donde se cocina bien… y se trabaja mejor.

¿Qué te ofrecemos?

Contrato indefinido a 40 horas semanales.

Salario 24.000€ brutos anuales

30% de descuento en nuestra carta.





Adelanto de nómina con Payflow.

Formación continua, acompañamiento y posibilidades reales de crecimiento.

Formar parte de un proyecto con propósito, corazón y futuro.

Ambiente donde se valora lo humano, no solo el rendimiento.

Cultura de trabajo donde la sonrisa se contagia y la hospitalidad se siente de verdad.

¿NOS ACOMPAÑAS?

Si crees que la excelencia nace del detalle, que servir puede ser un acto de generosidad, y que liderar es estar al frente pero también al servicio…

¡Bienvenido/a a tu viaje con destino a Nueva York!

Come bien. Cuídate mucho.

¡Mucha suerte!

REQUISITOS

Al menos 3 años de experiencia liderando cocinas operativas.

Capacidad para gestionar equipo, producto y procesos con autonomía.

Conocimiento y aplicación rigurosa de normas higiénico-sanitarias (APPCC).

Buen trato, liderazgo natural y pasión por lo que haces.

Ganas de construir, proponer y mejorar en cada jornada.

Nos encantará si además…

Has trabajado en proyectos de restauración en expansión o marcas con alma.

Tienes mirada crítica y propuestas propias para mejorar.

Te apasiona formar, motivar y hacer crecer a tu equipo.

Buscas algo más que un trabajo: quieres un lugar donde dejar huella.

📌 Kitchen Manager (jefe/a de cocina) nueva apertura (Madrid)
🏢 La Martinuca
📍 Madrid