Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.es/empleo/73nx8y

Lidera l’obertura d’un nou restaurant a Palamós i converteix-te en una peça clau d’un projecte amb marca, mètode i recorregut! Breu descripció del rol Busquem un/a Restaurant Manager per liderar l’obertura i la gestió integral d’un nou restaurant a Palamós, dins d’un concepte de restauració casual dining amb servei a taula, carta, terrassa i una operativa pensada per a diferents moments de consum. Serà una posició clau per arrencar el projecte amb solidesa, construir equip, implantar estàndards operatius i garantir una experiència de client excel·lent des del primer dia.

No busquem només algú que “porti torns”. Busquem una persona que pensi com a responsable de negoci. Breu descripció del projecte T’incorporaràs a una nova obertura ubicada a Palamós, dins d’una marca de restauració consolidada i en expansió.

El restaurant comptarà amb una capacitat aproximada de 100 comensals a l’interior + 50 a la terrassa, servei diari, carta establerta i una estructura inicial formada per unes 5 persones a cuina, 6 a sala i reforços addicionals en temporada alta, caps de setmana i moments de major activitat. És un projecte estable, amb potencial de creixement i amb una proposta retributiva atractiva vinculada a resultats reals de gestió.

Funcions

Liderar l’operativa diària del restaurant, assegurant qualitat, eficiència i experiència de client. Coordinar els equips de sala i cuina, garantint una comunicació fluida entre departaments. Organitzar torns, horaris, descansos i reforços segons previsió de vendes, reserves, terrassa, climatologia i temporada.

Supervisar el servei, anticipar-se a incidències i assegurar el compliment dels estàndards de la marca. Gestionar, motivar i desenvolupar l’equip,



reduint rotació, absentisme i desajustos operatius.

Controlar indicadors clau del negoci: facturació, cost de personal, tiquet mitjà, productivitat, reputació online i qualitat del servei. Impulsar la venda suggerida, la millora del tiquet mitjà i l’experiència integral del client. Treballar amb eines digitals de gestió, sistema Ágora i PDA.

Fer seguiment de resultats i reporting periòdic a la propietat/direcció. Vetllar pel compliment de procediments interns, normativa i estàndards operatius de la franquícia. Què busquem Experiència prèvia com a Restaurant Manager, Gerent, Director/a de Restaurant, Encarregat/da General o posició similar.

Experiència gestionant restaurants amb volum, terrassa i equips amplis. Perfil molt operatiu, amb presència a sala i capacitat per prendre decisions durant el servei. Bon criteri per organitzar equips, torns, descansos i reforços segons les necessitats reals del negoci.

Mentalitat de gestió: control de costos, vendes, productivitat, experiència de client i reputació. Lideratge natural, comunicació clara i capacitat per generar equip. Autonomia, responsabilitat i flexibilitat horària.

Persona orientada a objectius, amb energia, criteri i compromís. Què valorarem Experiència en obertures o posada en marxa de nous restaurants. Coneixement de models de franquícia o restauració organitzada.





Experiència treballant amb KPIs de facturació, labour cost, tiquet mitjà i reputació online. Coneixement d’Ágora, PDA o altres softwares de gestió de restauració. Experiència en restaurants amb alta estacionalitat o ubicats en zones turístiques.

Residència a Palamós, Costa Brava o rodalies.

Condicions Salari fix: 30.000€ - 32.000€ SBA, segons vàlua.

Variable: fins a 10.000€ anuals per compliment de KPIs de gestió.

Bonus addicional: fins a 8.000€ anuals segons objectius de facturació anual.

Retribució total potencial: fins a 50.000€ SBA.

Descansos: normalment 2 dies, amb possibilitat d’1 dia en temporada alta segons necessitats operatives. Les hores addicionals podran compensar-se mitjançant bossa d’hores o abonar-se segons el que es pacti. Horaris amb autonomia i responsabilitat, orientats a assegurar el bon funcionament del restaurant i el compliment d’objectius.

Experiència demostrable liderant equips de sala i/o restaurant. Capacitat per gestionar equips de més de 10 persones. Disponibilitat i flexibilitat per adaptar-se a l’operativa real d’un restaurant obert cada dia.

Orientació clara a client, vendes, equip i resultats. Bon domini d’eines digitals de restauració. Perfil estable, compromès i amb ganes d’assumir un projecte des de l’inici.

Idiomes: català, castellà i anglès. Residència a la Costa Brava (o disponibilitat real). Carnet B i vehicle propi (si no resideixes a Sant Antoni de Calonge). Coneixement del sector de restauració de la zona (valorat). IMPORTANT Para poder valorar la teva candidatura necessitem un CV degudament actualitzat en format word o PDF.

Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.es/empleo/73nx8y

📌 ENCARGADO/A BAR RESTAURANTE (Palamós)
🏢 Hostaljobs
📍 Palamós