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Empresas: Meliá Hotels InternationalMisión del puesto

Serás responsable de la elaboración, regeneración y presentación de los platos asignados, garantizando calidad, sabor, creatividad y cumplimiento de recetas y estándares, para asegurar la satisfacción de huéspedes y clientes.Qué tendrás que hacer?

Ejecutar tareas, horarios y cargas de trabajo asignadas por el responsable, coordinándose con el ayudante de cocina cuando aplique.Organizar cámaras y refrigeradores, asegurando rotación correcta de productos y mantenimiento de temperaturas adecuadas.Elaborar las producciones asignadas siguiendo recetas, estándares de presentación y control de porciones, minimizando el desperdicio.Entregar solicitudes de los centros de consumo de forma precisa y oportuna,



respetando especificaciones de cocción y guarniciones.Cumplir con normas de APPCC, higiene, limpieza, orden y seguridad en todas las etapas del proceso culinario.Comunicar incidencias, anomalías de producto o necesidades operativas al responsable para asegurar la continuidad y calidad del servicio.

Qué buscamos?

Formación

Formación en Gastronomía/Cocina y Manipulación de Alimentos.Idiomas

EspañolInglés avanzado.Conocimientos específicos

Técnicas culinarias básicas y avanzadas.Higiene y seguridad alimentaria (APPCC).Trabajo en equipo, organización y proactividad.Experiencia

1 año

en un puesto similar en hoteles

4 o 5 **.Requisitos

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📌 Cocinero/a de Cocina (Madrid)
🏢 Melia Hotels International
📍 Madrid