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Plant Tecnologist Misión: Garantizar la correcta ejecución, control y consistencia de las recetas y los procesos a nivel de planta, apoyando la producción en el mantenimiento de la calidad y estabilidad del producto. Actuar como referente técnico para el control de recetas y los ajustes de procesos, siguiendo las directrices de I+D y asegurando su correcta implementación en la línea de producción. Responsabilidades: * Garantizar el control y la gobernanza de las recetas, incluyendo: Control de versiones, Implementación correcta en la línea de producción. * Alineación con los estándares de I+D. * Verificar que la producción opere con la receta y los parámetros de proceso correctos. * Apoyar a producción en los ajustes de proceso, centrándose en: Mejora de la calidad del producto, Estabilidad del proceso, Reducción de la variabilidad. * Realizar ajustes básicos de proceso (dentro de los límites definidos) para mejorar la calidad y la consistencia del producto. * Monitorear el desempeño del producto e identificar desviaciones relacionadas con: Comportamiento de la masa, Consistencia. * Actuar como enlace técnico entre I+D y producción, asegurando la correcta ejecución de las formulaciones definidas.



* Apoyar y dar seguimiento a las pruebas y ajustes industriales, asegurando la correcta ejecución y documentación. * Colaborar estrechamente con: Producción (interacción diaria), Calidad (estándares y desviaciones del producto), Mejora Continua (mejoras de proceso). * Capacitar a operadores y supervisores en: Adherencia a la receta, Parámetros críticos del proceso, Comportamiento básico del producto. * Mantener y actualizar la documentación técnica, incluyendo: Recetas, Parámetros del proceso, Registros de ajustes. Requisitos: * Licenciatura en Ciencia de los Alimentos, Ingeniería de Alimentos o Química. * Conocimientos en formulación de productos de panadería, sistemas de masa y fermentación. * Nivel avanzado de Excel. * Minimo 5 años de experiencia * Oracle * Office Package Competencias: * Sólidas habilidades numéricas y analíticas * Sólido razonamiento lógico * Atención al detalle (fundamental para el control de recetas) * Mentalidad práctica y orientada a la planta * Capacidad para traducir las directrices técnicas en ejecución operativa * Gran disciplina en el control y seguimiento de procesos * Buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo

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📌 Plant Technologist (Madrid)
🏢 BIMBO
📍 Madrid