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El proyectoLa experiencia que se espera de los solicitantes, así como las habilidades y cualificaciones adicionales necesarias para este trabajo, se enumeran a continuación.Tenemos el encargo de identificar y seleccionar este perfil para nuestro cliente: unamarca consolidada del sector gastronómico , con un modelo que ha funcionado bien y un posicionamiento muy reconocido.En esta fase, la compañía quiere dar un paso más: ordenar la operativa, ganar consistencia en el día a día y definir una forma de trabajar que pueda sostener el crecimiento previsto.El reto no es únicamente mejorar lo que ya existe, sino darle forma y sentar las bases de un modelo que pueda replicarse con sentido en el futuro.ResponsabilidadesLa posición combina tres dimensiones.Por un lado,estructurar : definir procesos, ordenar la operativa y establecer una forma de trabajar clara.Por otro,ejecutar : asegurar que lo definido se aplica en los locales, acompañar al equipo y elevar el nivel de funcionamiento.Y, en paralelo,construir :



participar en la definición de un modelo que pueda escalar, manteniendo coherencia en la experiencia y en la gestión.PerfilBuscamos una persona conexperiencia probadacomoresponsable de unidades de negocio de restauración organizadaen entornos donde la operativa está pensada y no depende únicamente del equipo, preferentemente enmodelos con varios puntos de venta , y acostumbrada atrabajar con método ,procesosyexigencia operativa .Valoramos la capacidad real de ordenar, simplificar y ejecutar con criterio, sin perder cercanía al negocio, y avalada por una trayectoria afín.Qué ofrece el proyectoUn rol con impacto real en la evolución de una marca consolidada.Capacidad de influir en cómo se estructura y funciona el negocio, con recorrido si el modelo se desarrolla como está previsto. xiphtebCondiciones iniciales en el contexto de 40–45k € b/a fijo + variable, en función del encaje.

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📌 Responsable de Restauración y Retail (Madrid)
🏢 Prosolbia - Executive Search I Recruitment I People Advisory
📍 Madrid