Empresas: Meliá Hotels International
Tus principales responsabilidades

- Organizar y supervisar la partida asignada, garantizando la correcta producción y presentación de los platos.
- Elaborar y preparar recetas siguiendo los estándares de calidad definidos por el Chef Ejecutivo.
- Coordinar y formar a los cocineros y ayudantes dentro de tu área de trabajo.
- Colaborar en el diseño y mejora continua de menús, propuestas gastronómicas y eventos especiales.
- Controlar el stock, realizar pedidos internos y gestionar correctamente las materias primas, evitando mermas.
- Asegurar el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
- Mantener una comunicación fluida con el equipo y otros departamentos implicados en los servicios.





Qué buscamos?

- Experiencia previa como Jefe/a de Partida , preferiblemente en hoteles 4*/5* o establecimientos de alto volumen.
- Conocimientos sólidos de técnicas culinarias actuales.
- Capacidad para trabajar bajo presión en servicios dinámicos, especialmente vinculados a banquetes y congresos.
- Habilidad para liderar equipos, organizar tareas y fomentar un ambiente positivo.
- Compromiso, responsabilidad y orientación al detalle y a la calidad.
- Disponibilidad para trabajar en horario rotativo.

Requisitos :

📌 Jefe/A De Partida - Meliá Palma Bay & Palacio De Congresos - (Islas Baleares) (España)
🏢 Melia Hotels International
📍 España