30 sep
Arroceria La Marina
Alicante (Alacant)
Overview
¿Tienes fuego en las manos, liderazgo en el ADN y pasión por la cocina mediterránea?
En Arrocería La Marina, restaurante referente en Benidorm, buscamos un/a Chef / Jefe de Cocina con visión, actitud y experiencia real. Si quieres liderar un equipo comprometido, dejar huella y crecer dentro de un grupo en expansión, este es tu lugar.
¿Qué buscamos?
- Mínimo 5 años de experiencia como jefe de cocina.
- Pasión por la cocina mediterránea y alto nivel técnico.
- Dominio de escandallos, control de mermas y gestión de materia prima.
- Capacidad para optimizar costes sin perder calidad.
- Experiencia en elaboración y reingeniería de cartas.
- Conocimiento de técnicas modernas de cocina: baja temperatura, marinados,
fondos, emulsiones, regeneración, envasado al vacío, plancha profesional y brasa.
- Manejo de equipamiento cualificado de cocina: horno Josper, horno Rational, barbacoas industriales, freidoras de alto rendimiento, abatidores, cocción sous-vide, maquinaria de vacío, entre otros.
- Liderazgo, gestión de equipos, formación y resolución de conflictos.
Se valorará especialmente
- Actitud positiva y resolutiva.
- Comunicación fluida con sala y dirección.
- Capacidad para innovar manteniendo la esencia del producto.
Ofrecemos
- Contrato estable, jornada completa (40h semanales).
- 2 días de descanso.
- Ambiente profesional con buen rollo y enfoque humano.
- Programa De Beneficios Grupo Galera — Gimnasio gratuito, Psicólogo y nutricionista online, Seguro privado de salud.
- Salario según convenio con revisión según objetivos.
- Bono por cumplimiento de objetivos.
¿Te late este reto?
Súmate al equipo de Arrocería La Marina y deja tu sello en una cocina que respira calidad, pasión y evolución.
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📌 Jefe/a de Cocina
🏢 Arroceria La Marina
📍 Alicante (Alacant)
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.