23 sep
The Donna Portals
Calviá
Overview
Cocinero — The Donna Portals (5?)
Ubicación: Puerto Portals – Bendinat (Calvià), Mallorca
Incorporación: Octubre
Responsibilities
Producción y mise en place de partidas; pase de platos con estética cuidada.
Control de APPCC, alérgenos, temperaturas y registros; orden y limpieza de puesto.
Gestión básica de stocks, recepción/etiquetado (FIFO) y minimización de mermas.
Coordinación con sala y bar para cumplir tiempos de servicio y calidad.
Cierres/aperturas de cocina y checklists; soporte en inventarios y pedidos.
Qualifications
Experiencia previa en gastronomía de nivel (hoteles 5? o restaurantes upscale).
Dominio de técnicas básicas y de cocción (plancha, horno, salsas, frituras)
y emplatado.
Autonomía en servicio y criterio culinario; atención al detalle y limpieza.
Conocimiento de APPCC y buenas prácticas de higiene; se valora experiencia con auditorías.
Se valorará familiaridad con estándares LQA (tiempos, consistencia, presentación).
Flexibilidad horaria para rotaciones; trabajo en equipo.
Permiso de trabajo vigente en España.
#J-18808-Ljbffr
📌 Cocinero/A — The Donna Portals 5 Estrellas
🏢 The Donna Portals
📍 Calviá
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.