22 sep
Sushitake
Móstoles
Como responsable de calidad te encargarás de gestionar la seguridad alimentaria, la calidad y el cumplimiento normativo en todas nuestras operaciones en Finlandia, Noruega e Italia.
Con sede en nuestra oficina de Madrid, trabajarás en estrecha colaboración con los equipos operativos de cada país para garantizar unos estándares coherentes, un cumplimiento normativo eficaz y una sólida cultura de seguridad alimentaria en todos los centros.
Desempeñarás un papel clave en la implementación y el mantenimiento de las políticas del grupo, la gestión de las auditorías e inspecciones locales y el impulso de mejoras técnicas.
Como parte del equipo de Seguridad Alimentaria de Sushi Take trabajarás con otros compañeros del departamento y reportarás directamente al Director de Seguridad Alimentaria para Europa.
Este puesto requiere tanto una participación operativa práctica como una visón estratégica, con la capacidad de adaptar los sistemas de todo el grupo a los requisitos del mercado local, al tiempo que se fomenta un enfoque proactivo y colaborativo de la gestión de la seguridad alimentaria.
Responsabilidades clave
·Gestionar todos los aspectos relacionados con la seguridad alimentaria, la calidad y el cumplimiento normativo en Finlandia, Noruega e Italia.
·Actuar como principal punto de contacto técnico para los equipos operativos, los reguladores locales y los socios externos.
·Apoyar al director de Seguridad Alimentaria para Europa en la aplicación coherente de las políticas e iniciativas de todo el grupo.
·Gestionar auditorías internas y apoyar a los centros durante las inspecciones de terceros y de las autoridades reguladoras.
·Supervisar la gestión de las no conformidades de las auditorías,
garantizando un análisis oportuno y eficaz de las causas fundamentales y la adopción de medidas correctivas.
·Supervisar los resultados y las tendencias de las auditorías en su región, informando del rendimiento a las partes interesadas de alto nivel.
·Mantener los planes HACCP, la gestión de alérgenos, las evaluaciones de riesgos y la verificación de la higiene en su región.
·Garantizar que el etiquetado y la información sobre alérgenos de los productos locales sea precisa y cumpla con la legislación.
·Apoyar los programas de pruebas microbiológicas y medioambientales, garantizando la adopción de medidas correctivas sólidas cuando sea necesario.
·Colaborar con los responsables de las instalaciones para integrar la concienciación y la responsabilidad en materia de seguridad alimentaria a nivel operativo.
·Impartir formación y orientación sobre seguridad alimentaria,
gestión de alérgenos y mejores prácticas de higiene.
·Participar en proyectos técnicos dentro de su región, incluyendo la validación de procesos, estudios de vida útil e iniciativas de reducción de residuos.
·Colaborar con los equipos de desarrollo de nuevos productos, operaciones y cadena de suministro para garantizar que los nuevos productos y procesos cumplan con los estándares del grupo.
·Servir de enlace con los organismos reguladores y de control durante las inspecciones, representando a la empresa con profesionalidad y credibilidad.
Habilidades y experiencia requeridas
·Amplia experiencia en seguridad alimentaria, calidad o funciones técnicas dentro de la fabricación de alimentos, la restauración o la venta al por menor.
·Conocimientos de HACCP (nivel 3 como mínimo), higiene alimentaria,
legislación sobre alérgenos y normativa sobre etiquetado de alimentos.
·Experiencia demostrada en la gestión de auditorías (internas y externas) y en la resolución de incumplimientos.
·Dominio del español y el inglés; se valorará el dominio del italiano.
·Disponibilidad para viajar según sea necesario.
Si te apasiona la seguridad alimentaria y deseas formar parte de un gran equipo en constante crecimiento, ¡queremos conocerte!
📌 Responsable de calidad
🏢 Sushitake
📍 Móstoles
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