KCZ-657 | Demi-chef de partie (H/F) Boulangerie - (Extranjero)

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01 sep
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Importante empresa
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Almería

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Empresas:

Plaza Athénée

Introduction

Rejoignez nos équipes toutes animées par les mêmes valeurs :

celles de l'Esprit Plaza Athénée.

Description de la mission

Une Nouvelle ère débute à l' Plaza Athénée avec l'arrivée du Chef Jean Imbert à la tête de l'ensemble des cuisines du Palace, succédant à Alain Ducasse après ans de collaboration.



Vous aussi écrivez avec nous le prochain chapitre de notre vibrante Histoire et faites partie de ce renouveau unique en rejoignant les équipes du chef Jean Imbert , en cuisine et dans nos restaurants, à l' Plaza Athénée.



Il était une Fois le Palace de demain... demain, c'est maintenant !



Missions principales





Une journée dans la vie de notre boulanger nécessite énormément d'énergie. Il est nécessaire de faire preuve de rigueur face à des situations qui ne sont jamais les mêmes, et de créativité pour faire face, chaque jour, à de nouveaux défis. Dresser une liste de tout ce que nous apportent nos boulangers serait une tâche fastidieuse. Il est cependant essentiel de rappeler les points suivants. Ils ont pour rôle de contribuer au bon fonctionnement du service durant leurs horaires de travail.

Afin de s'assurer que nos hôtes vivent la meilleure expérience possible, leurs missions quotidiennes sont :

- S'occupe de l'entretien et de la mise en place de son poste de travail - Vérifie le contenu des réfrigérateurs et du rangement - Vérification des DLC (date limite de consommation) des produits travaillés - Préparation mise en place - Minimise les pertes et respecte la meilleure utilisation des matières premières - mise en place - cuissons

- production pains, viennoiseries, créations

- management apprentis, stagiaire et commis

Certains de nos clients peuvent avoir des requêtes particulières telles que des préférences gustatives ou encore des allergies. Il appartient à nos boulangers de répondre à la plupart de ces demandes.

Personnalité, Passion, Respect, Collaboration et Créativité sont les valeurs qui guident chacun d'entre nous au quotidien. L'ambition de nos boulangers doit être d'agir afin de contribuer à écrire notre histoire.

La Communication est la clé du bon fonctionnement de nos services. Ils doivent communiquer avec les autres services et toutes les équipes de l' afin d'assurer le même niveau de service.

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