(LOS456) Sous-chef (H/F) - (Extranjero)

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21 jul
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Empresa líder
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Castellón

21 jul

Empresa líder

Castellón

Empresas:

Ecrin Blanc

Introduction

Nous recherchons nos sous-chef de cuisine pour la saison été 2021ls auront pour mission d'assister et relayer par leurs actions en cuisines les directives du Chef de cuisinels participent à la gestion des produits en fonctions des plans de production et veille à l'application des normes et standards d'hygiène et sécuritér> Missions

Vos activités principales s'articuleront autour de :



-Apporter toutes les idées et suggestions pouvant améliorer l'organisation, l'appliquer et la faire respecter -Participer à l'élaboration des plans de production avec le chef de cuisine -Etablir d'excellentes relations avec la Clientèle -Contrôler les sorties magasins,

la gestion des stocks cuisine, la production, la distribution et l'entretien -Contrôler l'utilisation des fiches techniques et les plans de productions -Contrôler la production dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité, de quantité et de délais ainsi que la rotation quotidienne des mises en place dans un soucis d'hygiène et d'économie -Interagir de manière positive avec les autres services afin de garantir aux clients l'accueil attendu par l'établissement -Contrôler et appliquer la méthode HACCP et appliquer les actions correctrices engagéeslerter le chef de cuisine en cas de non-respect de la méthode -Contrôler le nettoyage des locaux et équipements -Veiller au port de la tenue obligatoire et à avoir une bonne hygiène corporelle -Appliquer, respecter et s'assurer de l'application, des consignes de sécurité de l' (incendie) Respecter les contraintes environnement de l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets) -Veiller à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels qui lui sont confiés -Contrôler les états de présence des équipes cuisine et plonge -Assister le chef de cuisine dans la coordination des équipes au moment des services -Informer le chef de cuisine de tout faits graves constatés -Représenter le chef de cuisine lors de ses absences -Manager, former et faire monter en compétence

Vos avantages

Salaire :

brut mensuel

Repas

Requisitos :

Formation:

CAP à Bac professionnel restauration, spécialisation cuisinea pratique de plusieurs langues étrangères, en particulier l'anglais est requisee 3 à 4 ans d'expérience en cuisinebr>

El anuncio original lo puedes encontrar en Kit Empleo:
https://www.kitempleo.es/empleo/18410933/los456-sous-chef-extranjero-castellon/?utm_source=html

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