[EX-8] Sommelier (H/F) logé - (Extranjero)

[EX-8] Sommelier (H/F) logé - (Extranjero)

21 jul
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Importante empresa
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Álava

21 jul

Importante empresa

Álava

Empresas:

Les Roches Rouges

Introduction

Sous la direction du/de la Responsable Restauration, du/de la Maitre d', vous aurez comme mission principale de préparer le restaurant pour le service, d'effectuer la mise en place, de dresser les tables, de prendre les commandes et exécuter le protocole de service de notre maisonous devrez conseiller et répondre aux besoins des clients et connaître la carte du restaurantr>

Conditions Physiques :

Il/elle exerce debout, porte un uniforme et travaille en horaires décalés, de jour ou le soir ainsi que les week-ends et les jours fériés'adapter au standing de l'établissement,

à la diversité des clientèles et aux variations de flux d'activités (réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux « coups de rush »)r> Missions



SERVICE EN SALLE

Participer à la mise en -uvre de prestations en salle

Connaître parfaitement la carte des boissons et des mets

Réalise des accords avec les mets du Chef

Conseiller et prendre les commandes client

Réalise des décantages, carafagesbr> Présenter et effectuer le service des boissons (mais peu aider aussi sur le service des mets)

Veiller au bon déroulement du service sur l'ensemble de ces tablesbr> Assister le responsable pendant le service

Promouvoir les produits et activités offerts par la maisonr> Réaliser des ventes additionnelles

Soutenir le service des deux restaurants et du bar



GESTION ET APPROVISIONNEMENT DES STOCKS (sous la responsabilité du maitre d')

Elaborer la carte des vins en fonction des attentes clients et de la cuisine du Chef, et de la politique du groupe

Inventorier et ranger méthodiquement les marchandises

Assurer la gestion des stocks de boissons

Etablir et passer les commandes

Organiser la réception de marchandises

Gérer les stocks et contrôler les marchandisesr>

MANAGEMENT

Peut avoir un commis, un demi-chef de rang et un stagiaire à sa charge

Relayer les informations qu'ils lui sont données aux personnes à sa charger>

HYGIENE

Responsable du bon entretien de son espace de travail (bar, office, réserve")

Entretien des locaux destiné

Requisitos :

VOS VALEURS & SAVOIR-ETRE:

Prendre plaisir à faire plaisir ;

ENGAGEMENT :

Investissez-vous avec tout votre c-ur, laissez tomber vos peurs et tout deviendra possibler>

CONFIANCE :

Tout ira bien à la fini ce n'est pas bien, ce n'est pas la fin! C'est une attitude et une intentionl faut de l'humilité pour apprendre et la volonté de réussirr>

LEADERSHIP :

« L'ego est l'ennemi ! »



TRAVAIL D'ÉQUIPE & METHODOLOGIE :

Les grandes choses en affaires ne sont jamais faites par une seule personnels sont faits par une équipe de personnesr>

PARTAGE :

Nous vivons par ce que nous obtenons; nous faisons notre vie par ce que nous donnonsr>

Passionné(e) ;



Intérêt pour la marque ;



Bienveillant(e) ;



Positif(ve) ;



Avec un sourire naturel ;



Avenant(e) et poli(e) ;



Dynamiquer>

SAVOIR-FAIRE:

Niveau d'études:

Expérience en lerie de Luxe et restaurant étoilé

Langues requises:

Français - Anglais maîtrisé

Connaissances:

Pack Office - Opéra (serait un plus)

El anuncio original lo puedes encontrar en Kit Empleo:
https://www.kitempleo.es/empleo/18410929/ex-8-sommelier-loge-extranjero-alava/?utm_source=html

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