M-387 Chefe de cozinha m/f - abertura HoteI 4* vila nova de gaia - Porto

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03 jun
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Madrid

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Empresas:

Vincci Hoteles

A Vincci Hoteles, Cadeia Internacional de Hóteis de 4 e 5 estrelas, procura uma Chefe de Cozinha para ABERTURA HoteI Vincci Ponte de Ferro 4* Vila Nova de Gaia - Porto.

O profissional a admitir irá ter como principais responsabilidades:

Planear, organizar e dirigir o Departamento de Cozinha no seu todo, coordenando as actividades do pessoal afecto à preparação e confecção dos menus e pratos;

Elaborar Menus Cartas e Fichas Técnicas da produção, tendo em conta o tipo de cliente, suas necessidades, e a estação do ano.

Controlar os consumos das matérias-primas em coordenação o Departamento de Economato para a devida gestão das compras e stocks das matérias-primas armazenadas;



Realizar atempadamente as requisições da mercadoria no sentido de garantir a prestação do serviço;

Analisar as listagens de provisão de ocupação e refeições, de forma a ajustar e coordenar os recursos necessários:

pessoal, materias primas e equipamentos;

Elaborar os turnos de trabalho do pessoal afeto ao Departamento;

Garantir o cumprimento de normas HACCP Higiene e Segurança Alimentar;

Requisitos :

Formação Profissional na área de Cozinha;

Experiência mínima de 3 anos em funções de chefia em Cozinha de hóteis;

Experiência em atendimento a clientes ;

Experiência em gestão de equipas;

Boa Capacidade ao nível da comunicação;

Orientação para o atendimento e satisfação do cliente;

Espírito de equipa e facilidade de relacionamento interpessoal;

Boa Capacidade de Organização e Limpeza;

El anuncio original lo puedes encontrar en Kit Empleo:
https://www.kitempleo.es/empleo/17844146/m-387-chefe-cozinha-abertura-hotei-vila-nova-gaia-porto-madrid/?utm_source=html

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