2ºMAITRE - [M991]

2ºMAITRE - [M991]

26 mar
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Hotel Amare Ibiza
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Municipio de San Antonio

26 mar

Hotel Amare Ibiza

Municipio de San Antonio

Objetivos del Puesto:



Es el/la encargado/a de apoyar al Maître en las funciones de planificar,

coordinar, organizar y dirigir los servicios de todos los puntos de

venta del hotel, así como la gestión de los mismos, asumiendo la

responsabilidad de dichas funciones en ausencia del Maître.

Funciones:



Para alcanzar el objetivo del cargo, el/la Segundo/a Maître realizará

las siguientes funciones:

•En ausencia del/ de la Maître, será el encargado/a de asumir las

funciones propias de su superior jerárquico inmediato.

•Comunicar al personal de sala los objetivos departamentales

establecidos, así como repasar los procesos críticos y puestas en escena



del área mediante la realización de mini reuniones diarias, de acuerdo

con los estándares establecidos por el hotel.

•Colaborar en la planificación, organización y coordinación del

servicio de los diferentes puntos de venta, así como el Room Service.

•Elaborar los cuadrantes de turnos y vacaciones del personal de

sala, de acuerdo con las previsiones de ocupación y la herramienta de

dimensionamiento de plantilla.

•Coordinar y gestionar al equipo de trabajo, supervisando que

cumplen con los protocolos establecidos por Fuerte Group, velando por

mantener un buen clima laboral.

•Controlar y gestionar procesos internos de administración de

personal de su equipo, en colaboración con el Departamento de Recursos

Humanos.

•Gestionar y controlar la partida presupuestaria asignada a su

Departamento.

•Colaborar en la realización de inventarios, supervisión y control

de la disponibilidad de materiales y/o productos necesarios para el

correcto funcionamiento del Departamento.

•Controlar y supervisar el uso de la maquinaria del departamento,

así como el mantenimiento de las mismas, notificando las posibles

incidencias.

•Supervisar y validar la propuesta de pedidos del Departamento.

•Colaborar y apoyar al Maître para que el servicio al cliente se

preste bajo los protocolos y estándares marcados por Fuerte Group.

•Apoyar y colaborar con el Maître en las acciones de mejora de la

venta y satisfacción de clientes.

•Atender y resolver posibles reclamaciones y/o sugerencias

recibidas por parte de clientes, trasladando la información al Maître.

•Colaborar en la supervisión y control de facturación, cobro,

cuadre de caja y liquidación de la recaudación.

•Controlar, gestionar y comprobar los cargos realizados en

colaboración con Recepción.

•Colaborar en el control y verificación de cargos anulados y/o

modificados.

•Llevar a cabo el seguimiento y cumplimiento del Manual de

Ambientación Operacional.

•Seleccionar, evaluar y colaborar en la formación y capacitación

de los miembros del equipo de Sala, de acuerdo con la metodología

establecida por la Dirección de Recursos Humanos, así como atender el

proceso de incorporación/Onboarding.

•Realizar otras funciones que en el ámbito de sus competencias le

sean solicitadas por su responsable directo.

•Cumplir y hacer cumplir las normas de calidad, seguridad y salud,

medioambiente y protección de datos, establecidos por la organización.

Requisitos Mínimos: CONOCIMIENTOS:



Análisis de costes de hostelería



Elaboración de cócteles



Elaboración, preparación y presentación



Gestión de stocks de hostelería



Gestión informática en A&B;



Maitre



Montaje de servicios



Servicio de banquetes



Sommelier



Venta sugestiva en restauración



Riesgos específicos por puestos



Seguridad e Higiene Alimentaria



FORMACIÓN REGLADA:



Servicios en restauración



Restauración



Dirección de Servicios de Restauración



IDIOMAS:



Alemán



Inglés



INFORMÁTICA Y TELECOMUNICACIONES:



Microsoft Office



Qué Ofrecemos: -INCOPORACION: Temporada 2019

-JORNADA: Completa

El anuncio original lo puedes encontrar en Kit Empleo:
https://www.kitempleo.es/empleo/17047729/2%c2%bamaitre-m991-municipio-san-antonio/?utm_source=html

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