[TJ438] - Chef de Rang (H/F) - Logé(e) HIVER 2020/21 - Reubicación a Francia

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31 ago
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Hôtel Fitz Roy
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Val

31 ago

Hôtel Fitz Roy

Val

Introduction



Sous la direction du/de la Responsable Restauration, du/des Managers, vous aurez comme mission principale de préparer le restaurant pour le service, d’effectuer la mise en place, de dresser les tables, de prendre les commandes et exécuter le protocole de service de notre maison. Vous devrez conseiller et répondre aux besoins des clients et connaître la carte du restaurant.





Conditions Physiques :



Il/elle exerce debout, porte un uniforme et travaille en horaires décalés, de jour ou le soir ainsi que les week-ends et les jours fériés. S’adapter au standing de l’établissement, à la diversité des clientèles et aux variations de flux d’activités (réagir en temps réel aux aléas,

aux dysfonctionnements et aux « coups de rush ») Missions



En fonction des directives du Responsable:



SERVICE EN SALLE Participer à la mise en œuvre de prestations en salle Connaître parfaitement la carte Prendre les commandes client Présenter et effectuer le service des mets et boissons Encadrer une petite équipe de commis et ½ Chef de rang Surveillance de la qualité du travail de personnel à sa charge Veiller au bon déroulement du service sur l’ensemble de ces tables. Assister le responsable pendant le service Promouvoir les produits et activités offerts par la maison.



GESTION ET APPROVISIONNEMENT DES STOCKS (sous la responsabilité du maitre d’hôtel) Inventorier et ranger méthodiquement les marchandises Assurer la gestion des stocks de vivres Etablir et passer les commandes Organiser la réception de marchandises Gérer les stocks et contrôler les marchandises.



MANAGEMENT Peut avoir un commis à sa charge



COMPORTEMENT Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ainsi qu’un langage adapté Se mettre à la disposition des autres acteurs du restaurant et s’adapter à la variété des tâches Vos avantagesType de contrat. CDD Saisonnier – 39h/semaine (Convention collective Hôtel – Café – Restaurant) Durée du contrat (en mo





SAVOIR-ETRE



- Réactivité : rapidité et efficacité

- Rigueur / Fiabilité / Méthode

- Ponctualité

- Curieux, Passionné et Motivé

- Flexibilité et Adaptabilité

- Disponible et à l’écoute

- Gestion du stress et Grande capacité de travail

- Respect de la hiérarchie et sens de la discipline

- Professionnel, Organisé et Observateur

- Sens du service client

- Être autonome mais savoir travailler en équipe

- Sens du détail et de la qualité



SAVOIR-FAIRE



Niveau d’étude



Expérience en Hôtellerie / Restauration



Langues Requises



Français

Anglais maîtrisé



Connaissances



Pack Office – TCPOS/PI



(Serait un plus)

El anuncio original lo puedes encontrar en Kit Empleo:
https://www.kitempleo.es/empleo/14303813/tj438-chef-rang-logee-hiver-2020-21-reubicacion-francia-val/?utm_source=html

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